Cuando de una sola toma se consume cantidades execivas de bromato de sodio, presenta irritación gastrointestinal, falla renal, depresión respiratoria y sordera.
SANTO DOMINGO.- La presidenta de la Asociación Dominicana de Oncología, Rosa Vasallos Beras, pidió ayer a las autoridades de Salud legislar a los fines de prohibir en el país el uso inadecuado de la sustancia química bromato de sodio, cuyo abuso podría producir cáncer, irritación gástrica y hasta sordera. Dijo que en países como Argentina hay una legislación que permite el uso de esa sustancia en la elaboración del pan en 7 gramos por cada 100 kilogramos de harina. Indicó que según estudios los niveles tóxicos del bromato con desenlaces letales en la salud de los humanos es de 5 a 500 kilogramos.Advirtió que, según estudios realizados, los mismos panaderos pueden presentar cuadros de intoxicación aguda por bromuro.Afirmó que debe prohibirse su uso en el país, aunque reveló que en sus informes no tiene registro de alta incidencia del cáncer en panaderos. HISTORIA COMPLETA
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